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标题: 口水鸡 [打印本页]

作者: banban 时间: 2023-8-6 12:50 AM
标题: 口水鸡
口水鸡是一道美味的川菜，以下是简单的口水鸡的做法：

材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块
- 金针菇，洗净切去根部
- 葱，切成小段
- 姜，切成细丝
- 蒜，切碎
- 青红辣椒，切成细丝（可根据口味调整辣度）
- 花生，炒熟备用（可选）

调味料：
- 食用油
- 生抽
- 醋
- 花椒粉
- 辣椒油（可选，增加辣度）
- 蚝油
- 白糖
- 盐

做法：
1. 将鸡肉放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却。然后用手撕成小丝或小块备用。

2. 在一个大碗中，加入生抽、醋、花椒粉、辣椒油、蚝油、白糖和少许盐，调成酱汁。

3. 把煮熟的鸡肉丝和金针菇放入酱汁中，搅拌均匀，确保所有食材都吸满了酱汁。

4. 取一个炒锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜、姜和青红辣椒丝，炒香。

5. 把葱段放入炒锅中，炒出香味后，加入拌好酱汁的鸡肉和金针菇。

6. 翻炒几分钟，确保所有食材都均匀受热，并将酱汁融入食材中。

7. 如果喜欢，可以加入炒熟的花生，增添口感。

8. 关火后，即可装盘，口水鸡完成。

9. 可根据个人口味，再撒上一些花椒粉和葱花作为装饰。

现在您可以享受这道美味的口水鸡啦！搭配米饭或面条都非常美味。

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