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标题: 班兰喜粄 [打印本页]

作者: banban 时间: 3 小时前
标题: 班兰喜粄

#班兰喜粄

班兰喜粄，柔软香甜，每一口都充满着家乡的味道，深受家人喜爱！

材料：
- 糯米粉 200克
- 面粉 200克
- 幼糖 110克
- 酵母 1/2茶匙
- 班兰汁 290毫升
- 玉米油 1/2汤匙

做法：
1. 取10片班兰叶，加适量清水放入搅拌机打碎，过滤后挤出班兰汁，量取290毫升备用。
2. 在班兰汁中加入酵母和糖，搅拌至完全溶解。接着筛入糯米粉和面粉，搓成软团后，加入玉米油继续揉至面团光滑。
3. 将面团分成14份小面团。手上抹少许油，取一份面团揉圆，放在抹了油的香蕉叶上，轻轻按扁。做好后静置发酵30-35分钟。
4. 蒸锅中的水烧开，用中火蒸12分钟。熄火后，微微打开锅盖留小缝，待水蒸汽完全散出后再掀盖。这样做出的喜粄外形光滑，无皱纹，美观又美味！