蚝油鸡翅

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蚝油鸡翅


材料：
- 鸡翅膀 5个，切对半，尾部去掉
- 蒜末 1汤匙
- 葱花 1大匙


腌料：
- 蚝油 1大匙
- 花雕酒 半汤匙
- 盐、胡椒粉、麻油、黄糖 各少许
- 头抽 1汤匙
- 黑酱油 适量
- 玉米粉 1汤匙


做法：
1. 鸡翅两面划刀，加入腌料，腌制至少1小时。
2. 热油，把腌好的鸡翅稍微煎至两面金黄色（不用煎熟），取出备用。
3. 用余油炒蒜末至金黄色，加入煎好的鸡翅和腌鸡翅的酱汁，加入半碗水煮滚，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透，酱汁浓稠。
4. 起锅前撒上葱花即可。