黑胡椒蝦

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黑胡椒蝦


做法：


1️⃣ 準備食材

• 大頭蝦洗乾淨後擦乾，並在蝦背上開一刀（方便入味）。
  

2️⃣ 煎蝦

• 鍋中倒入適量油，加熱後將蝦放入煎至香氣四溢、外殼微焦。
• 加入一小塊黃油，融化後放入洋蔥粒和蒜蓉，炒至香味撲鼻。
  

3️⃣ 製作醬汁

• 將以下調料混合：
  
  • 黑胡椒碎適量
  • 白胡椒粉少許
  • 一點鹽、糖、雞粉
  • 1勺蠔油
  • 一丟丟老抽（增色）
  • 2勺水
    
• 倒入鍋中，開大火翻炒，讓醬汁均勻裹在蝦身上，並稍微收乾湯汁。
  

4️⃣ 完成

• 撒上蔥花和切碎的小米辣，即可出鍋享用！
  

小提示

• 黑胡椒的量可以根據個人口味調整。
• 小米辣的加入提升風味，但不喜辣的朋友可以省略。