椰糖白糖糕

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椰糖白糖糕


材料：
- 粘米粉：100克
- 椰糖：70克
- 酵母：2克
- 清水：170克（75克 + 85克 + 10克）
- 植物油：1/2 茶匙


做法：
1. 将75克清水和粘米粉搅拌成稠团。
2. 用小火将85克清水和椰糖煮至溶化。
3. 将椰糖水倒入粘米粉糊中搅拌均匀，待其冷却。
4. 将10克清水加入酵母，静置5分钟。
5. 将酵母液加入糊中，搅拌均匀。
6. 盖上保鲜膜，发酵2小时。
7. 发酵好后，加入1/2茶匙植物油搅拌均匀。
8. 模型涂油，放入锅中蒸5分钟，然后开盖倒入糊。
9. 用大火蒸25分钟。