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标题: 鸡精药材鸡 [打印本页]

作者: banban 时间: 2023-12-7 10:56 PM
标题: 鸡精药材鸡
鸡精药材鸡

材料:
- 鸡，半只
- 铝锡纸，1大张
- 海盐，1大匙

药材:
- 红枣，5粒，去核，切开
- 杞子，1大匙
- 玉竹，少许
- 党参，少许
- 桂圆，少许
- 北其，3片
- 鸡精，1罐

做法:
1. 将鸡处理干净，抹干水分，在鸡腿较厚部分割开，用海盐涂抹，倒入鸡精，腌制片刻使其入味。
2. 泡发药材后，煮沸待凉。
3. 在铝锡纸里放入鸡只、药材和酱汁，一起包裹。
4. 由于包裹后会较慢熟透，需用45分钟或1小时蒸至熟。
5. 待鸡凉后，切块或用手撕开食用。