泰式蒸鱼

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泰式蒸鱼


材料：
- 金目鲈 1条
- 香茅 1根（切段拍扁）
- 酸柑片 3片
- 芫茜叶 适量


材料（A）：
- 蒜头 5瓣（剁碎）
- 小葱头 1颗（切丁）
- 番茄 半个（切丁）
- 大辣椒 1条（切圈）
- 小辣椒 2条（切圈）
- 芫茜 1根（梗切小段）


调味料：
- 酸柑汁 5汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 蚝油 半茶匙
- 糖 2汤匙
- 适量的盐和味精


做法：
1️⃣ 在锅里烧开水后，放入鱼和香茅段，用大火蒸八分钟或至熟，取出并倒掉多余的水分备用。
2️⃣ 在另一个锅里，煮沸200毫升水，加入材料（A）和调味料，再次煮沸后淋在鱼上，撒上芫茜叶即可享用。