传统红豆糕

Channel8

传统红豆糕这是一款简单易做、香甜可口的传统红豆糕，甜度适中，口感丰富又不腻，适合全家人享用。
所需材料

• 粘米粉：300克
• 木薯粉：60克
• 白糖：130克
• 清水：500毫升
• 红豆水：100毫升
• 煮熟红豆粒：250克（注意保留完整颗粒，不要煮得太烂）
  

制作步骤

• 混合材料：
  除红豆粒外，将所有材料倒入锅中搅拌均匀，确保没有结块。
• 煮米浆：
  用小火加热搅拌至米浆变浓稠，再加入红豆粒轻轻拌匀。
• 蒸制红豆糕：
  准备一个10寸的蒸盘，抹上一层薄油后加热备用。将拌好的红豆米糊倒入蒸盘，用大火蒸30分钟至熟透。
• 冷却与切块：
  待糕体完全冷却后，切块即可享用。
  

小提示

• 捞起红豆粒时记得沥干水分，避免多余水分使红豆糕变得过软，影响口感。
• 切块时可使用抹过少许油的刀具，方便切得平整漂亮。