金瓜粿

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金瓜粿


来个咸香好吃的金瓜粿


材料


A:
- 粘米粉 450g
- 木薯粉 60g
- 鸡精粉 1茶匙
- 水 900g（全拌匀）


B:
- 金瓜 400g（切细条）
- 肉碎 150g
- 虾米碎 100g
- 香菇 5朵（切碎）
- 小葱头 5粒（切碎）
- 蒜头 5小粒（切碎）


C: 调味料
- 盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量（依个人口味调整）


做法
1. 热锅下油5汤匙，先炒香葱头、蒜米、香菇和肉碎，最后倒入金瓜一起翻炒。
2. 加入所有的调味料，翻炒均匀。
3. 关小火，慢慢倒入拌匀的米糊，不停翻拌直到干身。
4. 将混合物舀入模具中，放入蒸笼里蒸50分钟（预先煮滚锅水，用大火蒸）。
5. 取出待凉后切片即可享用。